Суши идэхдээ яагаад васаби, шар буурцагны соустай хольж болохгүй гэж?

Жинхэнэ васаби (жишээ нь шинэхэн ангилсан васаби улаан лууван) хэрэглэхдээ үүнийг хэзээ ч бүү холь Шар буурцгийн соус, учир нь энэ нь нарийн амтыг алдах болно. Гэсэн хэдий ч та дээд зэрэглэлийн ресторанд орохгүй бол шинэхэн ангилсан васаби улаан луувангаар үйлчилдэг ховор зүйл юм. Тиймээс шар буурцагны соустай "ямар ч" васаби холихгүй байхын ашиг тусын талаар ярилцъя.

Сашимигийн хувьд загасны төрлөөс хамаарч амтыг нөхөх васаби нь харилцан адилгүй байдаг. Бид туна загасны хувьд илүү васаби, жишээлбэл, snapper-т бага байхыг хүсэж магадгүй юм. Мөн сашимитэй хамт хэрэглэдэг даикон улаан лууванг идэхдээ васаби огт хүсдэггүй. Тиймээс шар буурцагны соусыг жижиг таваг дээр хадгалах нь васабигийн хэмжээг өөрчлөхөд хялбар байдаг. Тиймээс би ихэвчлэн загасныхаа хэсэг болгонд нэг үзүүрт нь бага зэрэг васаби тавиад нөгөө үзүүрээ шар буурцагны соусанд дүрнэ.